SUD Restaurant/TERAKOYA

・Aperitif・・・・・・・・・・・・ 유리 샴페인 or 비알코올 스파클링 와인

・Amuse-Bouche 1er ・・무사시노 전복과 증운탄의 퍼티, 베르베누의 향기로

・Amuse-Bouche 2er ・・홍후지병과 수제 흑돼지 생햄의 룰레, 소스 클레임에 오제유 오일을 더해

・Hors'doeuvre 1em・・・초상어 스모크, 범립 조개 무스, 야리이카의 크루,

・Hors'doeuvre 2em・・・이세 새우의 베니에, 소스 아메리케누, 로켓과 그린 올리브의 라비올리

・Hors'doeuvre 2em・・・포아그라의 포와레, 장어, 돼지 다리, 리도보의 크레피넷트와 함께 소스 아르마냑

・potage・・・・・・・・・・・・흑트뤼플의 포타주 여름 트러플 탑재

·poisson············································ 홈메이드 요구르트에서 발효시킨 마나가츠오, 새우와 흑돼지의 리엣트 첨부, 소스 다만드

・Viande・・・・・・・・・・・・미식가풍

· Avant-Dessert · · · · · · 트뤼플의 아이스크림, 클레임 브뤼레의 에스 푸마, 여름 트러플 탑재

・Grand-Dessert・・・・・・화이트 초콜릿의 무스, 枇杷의 솔베, 아오야마초와 진피 풍미, 삼나무의 비스큐

・Mignardise・・・・・・・・・・식후의 차과자

※코스의 내용은 변경되는 경우가 있습니다.

양해 해주십시오.

■ 식재료 알레르기에 대해

저희 가게에서는 만전의 태세로, 여러분의 요리를 준비하기 위해, 사전에 알레르기 등 드실 수 없는 식재료를 묻고 있습니다

반드시 동석의 여러분에게 확인해 주시고, 사전에 신청해 주시도록 부탁드립니다

내점을 받고 나서의 신청에는, 대응하지 못하는 경우가 있습니다

또, 드실 수 없는 식재료가 다방면에 걸친 경우(※)나 「밀」 「유제품」등,

프랑스 요리에 빠뜨릴 수 없는 식품의 알레르기가 있는 경우는, 예약을 거절하지 않을 수 없는 경우가 있습니다

(※) 예 : 육류 전반, 어패류, 탄수화물 제한, 탄수화물, 유제품, 야채나 과일 전반 등, 1품목이 아니라 광범위에 걸친 경우

또한, 알레르기 대응에 의해 요리 변경이 다수 발생하면, 추가 요금이 걸리는 경우가 있습니다(가격의 2할~5할 정도)

알레르기 쪽은, 0명, 알레르기 재료 이름, 국물 등 OK/NG를 자세하게 기입해 주세요